Nikmatnya Minuman Kolang-kaling untuk Berbuka, Apa Sih Manfaatnya untuk Kesehatan?

Suarasiber.com – Kolang kaling adalah buah yang berasal dari pohon kolang-kaling (Borassus flabellifer), yang sering ditemukan di Asia Tenggara dan India. Buah ini memiliki ukuran yang cukup besar, dengan kulit luar yang keras dan berwarna coklat keabu-abuan. Di dalam kulit tersebut terdapat daging buah yang berwarna putih dan memiliki tekstur yang mirip dengan kelapa muda.

Kolang kaling umumnya dikonsumsi segar atau dalam bentuk olahan seperti sirup atau manisan. Selain itu, serat yang terdapat pada buah kolang kaling juga sering dimanfaatkan untuk membuat anyaman atau bahan bangunan tradisional. Buah kolang kaling juga memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik, seperti vitamin C, kalium, dan serat pangan.

Kolang kaling mengandung berbagai zat yang bermanfaat bagi kesehatan. Beberapa di antaranya adalah:

• Vitamin C: Kolang kaling mengandung vitamin C yang penting untuk menjaga kesehatan kulit, membantu penyerapan zat besi, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
• Kalium: Kolang kaling kaya akan kalium, yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mendukung fungsi otot dan saraf.
• Serat pangan: Kolang kaling mengandung serat pangan yang membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, mengurangi risiko penyakit jantung, dan memperbaiki kontrol gula darah.
• Karotenoid: Kolang kaling mengandung karotenoid, seperti beta-karoten, yang dapat berfungsi sebagai antioksidan dan membantu menjaga kesehatan mata.
• Fosfor: Kolang kaling juga mengandung fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam fungsi seluler dan sistem saraf.
• Zat besi: Kolang kaling mengandung zat besi yang berfungsi untuk membantu pembentukan sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Kombinasi nutrisi yang terdapat pada kolang kaling dapat membantu menjaga kesehatan secara keseluruhan. Misalnya, serat pangan dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan kesehatan pencernaan, sementara vitamin C dan karotenoid dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, kolang kaling dapat dijadikan salah satu buah yang bergizi dan sehat dalam pola makan sehari-hari.

Memilih Kolang Kaling

Berikut adalah beberapa tips dalam memilih buah kolang kaling yang bagus:

Pilih kolang kaling yang berukuran besar dan berat, karena biasanya buah yang besar dan berat lebih segar dan lebih banyak mengandung air.

Perhatikan kulit luarnya. Pilih kolang kaling yang kulitnya berwarna coklat keabu-abuan, mengkilap, dan bersih dari bintik-bintik hitam atau coklat tua.

Periksa bagian dalam kolang kaling. Pilih buah yang bagian dalamnya masih segar, berwarna putih atau agak kekuningan, dan tidak berbau tengik.

Perhatikan bagian ujung kolang kaling. Pilih buah yang ujungnya masih melekat rapat, karena jika ujungnya sudah terlepas, kemungkinan buah tersebut sudah tidak segar.

Hindari memilih kolang kaling yang terlalu lunak atau terlalu keras, karena itu bisa menunjukkan buah tersebut sudah terlalu matang atau sudah tidak segar.

Pilihlah kolang kaling yang masih dalam kondisi utuh, tanpa retakan atau lubang-lubang yang dapat menunjukkan buah tersebut telah rusak atau terkena hama.

Dengan memperhatikan tips di atas, diharapkan Anda dapat memilih kolang kaling yang segar dan berkualitas baik.

Membuat Sirup Kolang Kaling

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sirup kolang kaling:

Bahan-bahan:

500 gram kolang kaling
1 liter air
500 gram gula pasir
2 lembar daun pandan (opsional)
Es batu secukupnya

Cara membuat:

Kupas kulit luar kolang kaling dan buang bagian dalam yang keras. Potong daging buah menjadi kecil-kecil atau sesuai selera.

Rebus kolang kaling dalam air selama kurang lebih 30-40 menit hingga empuk. Setelah itu, saring dan ambil air rebusannya.

Campurkan air kolang kaling rebusan dengan gula pasir dan daun pandan. Rebus campuran tersebut dengan api kecil hingga gula larut dan adonan menjadi kental.

Setelah itu, matikan api dan biarkan campuran sirup kolang kaling tersebut dingin. Setelah dingin, simpan dalam botol atau wadah yang bersih dan kedap udara.

Sirup kolang kaling siap disajikan. Sajikan dengan es batu dan air soda atau air dingin sesuai selera. (syaiful)

Editor Yusfreyendi