Suarasiber.com – Bilis Kincong, adalah kuliner khas buatan Emka Food yang bercita rasa pedas. Sangat cocok bagi Anda penyuka pedas.
Menu ini terdiri dari campuran ikan bilis (teri) yang dipadukan dengan irisan cabe hijau, jahe, serai dan kincong (kecombrang), yangjarang ditemukan di Pulau Bintan
Kecombrang atau kincong (Etlingera elatior)
termasuk tanaman rempah. Yang bunga, buah dan bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran.
Tanaman ini banyak ditemukan di Jawa dan Sumatera, juga Sumatera Utara. Karenanya, bagi masyarakat asal Sumut rempah dari kecombrang banyak diminati.
Kecombrang punya banyak sebutan. Antara lain kincong, kincung, kantan, honje, asam cekala atau sambuang.
Bilis kincong bisa dipadukan dengan menu sapi bumbu bali, sapi lada hitam, ayam lada hitam dan ayam sambal ijo.
Menu makanan rumahan ini bisa Anda nikmati di Calisto Food Court Bintan Center yang anda Pesan di Gerai No 06.
Selain Bilis Kincong menu andalan di sini juga tersedia Sapi Bumbu Bali, Sapi Lada Hitam, Ayam Rica Rica.
Ima Yohana pemilik Gerai EMKA Food mengungkapkan rasa sukur, menu Soto Medan EMKA yang ia sajikan diterima masyarakat.
Dan, kini dengan Bilis Kincong serta menu rumahan lainnya di gerai barunya. Gerai baru yang letaknya tidak jauh dari gerai Soto Medan yang buka bersamaan dengan bukanya Calisto Food Court.
“Mulai banyak yang pesan. Walau banyak orang bertanya itu Bilis Kincong apa, ya?” kata Ima kepada suarasiber.com, Selasa (11/1/2022).
Penasaran seperti apa rasanya, buruan ke Calisto Food Court Bintan Center jam 10.30 hingga 21.00 setiap harinya. (eko)
Editor Yusfreyendi
